Gasztronomia

Ismét úton a hőség, hétvégére közelebb lesz a higany a 40 fokhoz, mint a 30-hoz. Horgászni persze kell, és szorgalmasan pótolni a forróságban elvesztett folyadékot.

Na, ezt a világvégét úgy néz ki megúsztuk, még sem lett igazuk a Maja naptár szakértőknek. Mivel tegnap volt a téli napforduló napja is, ezért a télnek ha nincs is vége, naptárilag mától kifele haladunk belőle.

A füstölési technika a legrégebbi tartósítási eljárások egyike. Mára ez háttérbe szorulva átadta a helyét az ízek világának. A jól elkészített füstölt hal igazi delikatess-é vált. Ehhez szeretnék ötletekkel és receptekkel segíteni.